woda różana ..

bardzo znana w krajach arabskich, służąca do celów spożywczych jak i kosmetycznych - woda różana.
znaleźć ją można w wszelkiego rodzaju kremach i perfumach, ale również i w potrawach mięsnych i deserach.
Dla kogoś, kto próbuje wody różanej po raz pierwszy ma ona mydlany smak - pewnie dlatego, iż w naszej kulturze zapach róż kojarzy się z kosmetykami. Troszkę szczypie w język, i nawet nie jest słodka!
Woda różana służy nie tylko do jedzenia, ale również jest ważnym składnikiem ceremonii religijnych w Islamie. Na przykład oczyszcza ciało zanim modlitwa oczyści duszę.
Słyszałam, że w Egipcie dodaję się ją nawet do jogurtu, czy tahiny. A przepis na napój jest niezwykle prosty. 1/4 szklanki wody różanej i reszta wody.

Dziś przepis na pudding ryżowy z wodą różaną (znany również w Egipcie):

1 szklanka nieugotowanego ryżu

3 szklanki mleka + 3 łyżki

2 szklanki wody

3/4 szklanki cukru pudru

2 łyżki wody różanej

2 i 1/2 mąki ziemniaczanej

W dużym garnku łączymy ryż i wodę. Gotujemy ok.20 minut do zmięknięcia.

Dodajemy mleko i cukier. Zmniejszamy ogień i mieszamy od czasu do czasu.

Gotujemy na wolnym ogniu, aż będzie kremowy (ok.45 minut).

Dodajemy pozostałe mleko i mąkę kukurydzianą.

Dolewamy wody różanej i mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia 1 minutę.

Zdejmujemy z ognia na 5 minut, a następnie przelewamy do salaterek.

Jemy od razu lub chowamy do lodówki ;)

Bisaha!